Інгредієнти
- Скумбрія гарячого копчення — 250 г
- Крем-сир — 120 г
- Вершкове масло — 30 г
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Чорний перець — за смаком
- Багет або хліб на заквасці — 6–8 скибок
- Оливкова олія — для обсмаження
Для подачі:
- Маринована червона цибуля
- Мікрозелень або рукола
- Рожевий перець або кунжут
Приготування
- Скумбрію очистіть від шкіри та кісток.
- У блендері або виделкою змішайте рибу, крем-сир, вершкове масло, гірчицю та лимонний сік до ніжної консистенції.
- Приправте чорним перцем. За бажанням можна додати трохи кропу або зеленої цибулі.
- Скибки багета злегка змастіть оливковою олією та обсмажте до хрусткої скоринки.
- Викладіть паштет на теплі тости.
- Зверху додайте мариновану цибулю, мікрозелень та трохи рожевого перцю.
Подача:
Подавайте одразу після приготування — хрусткий хліб і ніжний копчений паштет створюють дуже насичене та ароматне поєднання.
