Інгредієнти
- Паста (фетучині, лінгвіні або тальятеле) — 300 г
- Креветки очищені — 350 г
- Вершки 20–30% — 250 мл
- Пармезан — 50 г
- Часник — 2–3 зубчики
- Вершкове масло — 30 г
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Петрушка — для подачі
Приготування
- Відваріть пасту до стану al dente у підсоленій воді. Збережіть приблизно 100 мл води після варіння.
- На сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте 20–30 секунд до аромату.
- Додайте креветки та обсмажуйте 1–2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими.
- Влийте вершки, додайте тертий пармезан, сіль і перець. Перемішайте та готуйте кілька хвилин, поки соус стане густішим.
- Додайте пасту у соус. За потреби влийте трохи води від пасти, щоб соус був більш ніжним і кремовим.
- Перемішайте та прогрійте ще 1 хвилину.
Подача:
Подавайте гарячою, посипавши пармезаном, свіжою петрушкою та чорним перцем. За бажанням можна додати кілька крапель лимонного соку для легкого балансу вершкового смаку.
