Інгредієнти
- Філе лосося — 300 г
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Вершки 20% — 250 мл
- Вода або рибний бульйон — 1 л
- Вершкове масло — 20 г
- Кріп — невеликий пучок
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Лавровий лист — 1 шт.
Приготування
- Картоплю наріжте кубиками, моркву — дрібними шматочками, цибулю — подрібніть.
- У каструлі розтопіть вершкове масло та злегка обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте моркву та картоплю, залийте бульйоном або водою. Покладіть лавровий лист і варіть до м’якості овочів.
- Лосось наріжте середніми кубиками та додайте в суп. Варіть 5–7 хвилин на невеликому вогні.
- Влийте вершки, додайте сіль, перець та дрібно нарізаний кріп.
- Прогрійте суп ще 2–3 хвилини, не доводячи до сильного кипіння.
Подача:
Подавайте гарячим зі свіжим кропом та хрустким хлібом. Суп виходить ніжний, вершковий та насичений смаком лосося.
