Інгредієнти
- Креветки — 300 г
- Печериці або шиїтаке — 150 г
- Кокосове молоко — 250 мл
- Курячий або овочевий бульйон — 700 мл
- Паста том ям — 2–3 ст. л.
- Лемонграс — 1 стебло
- Листя лайму — 4–5 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Перець чилі — за смаком
- Соєвий соус або рибний соус — 1–2 ст. л.
- Сік лайма — 2 ст. л.
- Кінза — для подачі
- Помідори чері — 5–6 шт.
Приготування
- У каструлю влийте бульйон, додайте нарізаний лемонграс, листя лайму та часник. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин, щоб бульйон наситився ароматами.
- Додайте пасту том ям і добре перемішайте.
- Покладіть гриби та помідори чері, варіть ще 3–4 хвилини.
- Влийте кокосове молоко та зменште вогонь.
- Додайте креветки та готуйте 2–3 хвилини, поки вони не стануть рожевими.
- Додайте сік лайма, соєвий або рибний соус та перець чилі за смаком.
Подача:
Подавайте гарячим зі свіжою кінзою, лаймом та перцем чилі. Суп має бути одночасно гострим, кислуватим та кремовим.
