Інгредієнти (на 1–2 порції)
- лосось свіжий (або слабосолений) — 120–150 г
- авокадо — 1 шт
- лимонний сік — 1–2 ч. л.
- оливкова олія — 1 ст. л.
- сіль, чорний перець
- кунжут — 1 ч. л.
- мікрозелень
Для чіпсу:
- рисовий папір або тонкий лаваш
Приготування
1.Лосось
Нарізати дуже дрібним кубиком (не перемелювати!).
Заправити:
- оливкова олія
- лимонний сік
- сіль, перець
? важливо: не “втопити” в соусі — риба має бути чистою по смаку
2.Авокадо
Нарізати дрібним кубиком.
Змішати з краплею лимонного соку і сіллю.
3.Чіпс
Рисовий папір:
- швидко обсмажити у гарячій олії (він одразу “вистрілить” і стане хрустким)
або підсушити в духовці
Подача (ключове тут):
- через кільце викласти шар авокадо
- зверху — тартар із лосося
- посипати кунжутом
- додати мікрозелень
- зверху поставити чіпс
