Інгредієнти (на 2 порції)
- форель річкова (ціла, випотрошена) — 2 шт
- лимон — 1 шт
- часник — 2 зубчики
- свіжий чебрець або розмарин — кілька гілочок
- оливкова олія — 2–3 ст. л.
- сіль, чорний перець
- суміш спецій (коріандр, паприка, перець горошком — за бажанням)
Приготування
1.Рибу промити, обсушити паперовим рушником.
Зробити по 3–4 неглибокі надрізи з кожного боку — як на фото.
2.Маринад
Змішати:
- оливкову олію
- сіль
- перець
- подрібнений часник
Натерти рибу зовні і всередині.
3.Ароматика всередині
В середину покласти:
- скибки лимона
- гілочки чебрецю
Це дає аромат, але не перебиває смак риби.
4.Запікання
Викласти на деко або у форму.
Запікати при 180°C ~20–25 хвилин (залежить від розміру).
? важливо: не пересушити — м’ясо має залишитись соковитим
